PLUM-KUKEN
È una variante del plum-cake, in cui si mette il lievito per torte dolci. Nel plum-kuken, dolce di tradizione tedesca, si mette il lievito di birra, quello per fare la pizza. Come “ingrediente accessorio” ci vuole tanta pazienza e tempo per la lievitazione. Se questi due fattori si combinano alla perfezione, il successo è garantito! Provato per voi è ottimo come aspetto e come sapore. E, come spesso avviene nei miei dolci, accosto la frutta al ripieno o alla decorazione, in questo caso è alla sommità, anche se in un primo tempo alla base. Infatti questa torta è rovesciata!
