Torta al cacao – Festa della Donna
Questa torta, anche se di effetto, è molto semplice. Si presta ad essere preparata per una giornata di festa, come la Festa della Donna o per una serata tra amici. Vi è anche una leggera farcitura, resa tale dal fatto di non avere utilizzato creme o panna, data da una composta di fragole, fatta sul momento. La decorazione riprende la farcitura e si può utilizzare qualsiasi frutta, anche mista per una torta personalizzata da voi stesse!
INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
100 gr. Farina
50 gr. Fecola
100 gr. Zucchero
2 Uova intere
1 Bicchiere di latte
75 gr. Burro
2 Cucchiai di cacao amaro
½ Bustina di lievito
200 gr. Fragole
2 Cucchiai di zucchero a velo
Cioccolato bianco per la copertura
DIFFICOLTA’: FACILE
PROCEDIMENTO:
Montare le uova intere a spuma morbida con lo zucchero per 10 minuti. Nel mentre preparare in una terrina la parte farinosa della torta (farina, fecola, cacao e lievito). Fare bollire il bicchiere di latte e lasciare intiepidire. Una volta tiepido aggiungere alle uova e mescolare delicatamente. Con un setaccio a maglie strette fare scendere le farine con cacao e lievito in precedenza mescolate. Per ultimo il burro fuso e intiepidito. Preriscaldare il forno a 180°, infornare la torta e lasciare cuocere a fuoco moderato per 40 minuti. Girare la torta tiepida su un piatto e con un coltello tagliare in senso orizzontale per la farcitura.
Avrete, nella cottura della torta, tagliato a pezzettini le fragole e messe a sciogliersi sul fuoco a calore moderato con due cucchiai di zucchero a velo. Devono rimanere poco disfatte e con un po’ di liquido di cottura.
Riposizionare la torta e procedere alla copertura. Spezzare il cioccolato bianco e farlo fondere a bagnomaria. Deve risultare filoso. Rapprendere per pochi minuti in acqua gelata e distendere con una spatola sulla superficie della torta. Decorare a piacere con pezzettini di frutta della farcitura.
Nel giorno della Festa della Donna non può mancare una targhetta di zucchero con la scritta: AUGURI DONNE!
Suggerimenti: Si accolgono ben volentieri i Vs. suggerimenti.
